Assiette automnale , endives aux éclats de noix, figue fraîche et jambon cru forêt Noire & oeuf mollet BIO

ou

Fine tartelette feuilletée, au potimarron , lardons et tomme fleurie & salade de jeunes pousses

Mijoté de biche façon civet  & mousseline de patate douce

Ou

Cuisse de canard confite sur choucroute au Riesling, jus de volaille aux épices douces

& pommes de terre Château rôties

Ou

Papillote de dos de poisson (selon arrivage) aux fenouil, courge butternut, citron vert et huile d’olive

&risotto aux petits pois

Entremets aux pommes, mousse caramel au beurre salé et au pain d’épices

Ou

Dôme chocolat sur palet crumble praliné & crème anglaise

Ou

Assiette de fromages - Munster fermier / Comté affiné / Chèvre frais du pays.

Assiette landaise , foie gras de canard mi-cuit, magret fumé,

jeunes pousses aux pignons de pin, Toasts tièdes

Uby blanc N°4

Ou

Cassolette  d'escargots aux chanterelles  d’automne et au Chablis

Chablis

Filet de sandre à la vapeur , beurre nantais au muscadet et oeufs de truite

& risotto aux petits pois

Pinot gris, Harmonie, Wehrlé

Ou

Souris de cerf -U.E- braisée à l’Armagnac et aux croutons de pain d’épices

& pommes de terre Grenaille

Bordeaux Côtes de Blaye

supp: 2,50€ café Gourmand

Steak haché ou cordon bleu ou nuggets ou poisson pané, frites, pâtes ou riz

+ Glace Ouistiti ou moelleux au chocolat ou glace 2 boules