Assiette automnale , endives aux éclats de noix, figue fraîche et jambon cru forêt Noire

& oeuf mollet BIO 11,00€

Fine tartelette feuilletée, au potimarron , lardons et tomme fleurie

& salade de jeunes pousses 11,00€

Foies gras de canard maison 50g au Gewurztraminer Vendanges Tardives toasts tièdes

21,50€

Cassolette  d'escargots aux chanterelles  d’automne et au Chablis 18,50€

Salade landaise , foie gras de canard mi-cuit, magret fumé,

jeunes pousses aux pignons de pin, toasts tièdes 18,50

Papillote de dos de poisson (selon arrivage) aux fenouil, courge butternut,

citron vert et huile d’olive

& risotto aux petits pois 18,00€

Filet de sandre à la vapeur , beurre nantais au muscadet et oeufs de truite

& risotto aux petits pois 28,00€

Mijoté de biche façon civet  & mousseline de patate douce 18,00€

Cuisse de canard confite sur choucroute au Riesling, jus de volaille aux épices douces

  & pommes de terre Château rôties 18,00€

Filet de boeuf Simmental France 180g, pommes frites

Sauce béarnaise 30,00€ - Crème légère aux morilles 37,00€ - sauce échalotes & pinot noir 32,00€

Notre Burgers, bun’s brioché aux multi graines  & pommes frites fraîches-jeunes pousses-

  - haché de veau -France- Emmental, coulis de tomate au thym et  pickles d’oignons rouges24,00

Souris de cerf -U.E- braisée à l’Armagnac et aux croutons de pain d’épice

& pommes de terre Grenaille 29,50€

Fricassée de ris et rognons de veau -France-  crémé aux pleurotes & brochette de pommes de terre grenaille 32,00€

Plat végétarien / pavé boulgour et lentilles corails 18,00€

Assortiments de glaces et sorbets

1 boule 3,00€ 2 boules 5,50€ - 3 boules 8,à0€ - supp chocolat ou chantilly 1,00€

Vanille, café, chocolat, fraise, mangue, citron, framboise, menthe, mirabelle, orange sanguine, fruits de la passion, pistache, griottes

Entremets aux pommes, mousse caramel au beurre salé et au pain d’épices  8,00€

Dôme chocolat sur palet crumble praliné & crème anglaise 8,00€

Gratin de mirabelles à la cassonade, sirbert mirabelle 9,00€

Terrine d’agrumes à la bergamote, zestes d’orange et son sorbet 9,00€

Profiteroles glace à la vanille, chocolat chaud et crème chantilly 9,00€

Café ou thé Gourmand, profiterole, terrine d’agrumes et gratin de mirabelle 10,00€