Assiette automnale , endives aux éclats de noix, figue fraîche et jambon cru forêt Noire & oeuf mollet BIO 11,00€

Poke bowl Mexicain émincé de blanc de poulet aux épices douces, maïs, avocat, riz Thaï et poivron,

 sauce yaourt au piment doux 11,00€

Foies gras de canard maison 50g au Gewurztraminer Vendanges Tardives toasts tièdes 21,50€

Tartare d’omble chevalier à la betterave , pommes vertes, aneth  et citron vert, chips de tortilla aux épices 18,50€

Dos de poisson (selon arrivage) à la fondue de poireau et crumble au Parmesan, beurre blanc au citron vert

& riz pilaf safrané 18,00€

Filet de bar farci à la mousseline de gambas, sauce à l’oseille & riz pilaf safrané 28,00€

Onglet de boeuf -Allemagne- sur plancha, sauce échalotes confites& pommes frites à la graisse de boeuf 18,00€

Suprême  de pintade rôti-France- jus de volaille au pesto de roquette & linguine tomate-basilic et Parmesan 18,00€

Filet de boeuf Simmental France 180g, pommes frites

Sauce béarnaise 30,00€ - Crème légère aux morilles 37,00€ - sauce échalotes & pinot noir 32,00€

Nos Burgers, bun’s brioché aux multi graines  & pommes frites fraîches-jeunes pousses

  - Effiloché de lapin confit aux fines herbes, fromage Emmental et pesto de roquette 24,00

  - Steak haché de boeuf Angus, fromage Emmental et pesto de roquette 24,00

Roulé de mignon de veau -France- à la sauge et zestes de citron vert, jus de veau acidulé

& écrasé de pommes de terre à la brisure de truffe29,50€

Fricassée de ris et rognons de veau -France-  crémé aux pleurotes & brochette de pommes de terre grenaille 24,00€

Plat végétarien / pavé boulgour et lentilles corails 18,00€

Assortiments de glaces et sorbets

1 boule 3,00€ 2 boules 5,50€ - 3 boules 8,à0€ - supp chocolat ou chantilly 1,00€

Vanille, café, chocolat, fraise, mangue, citron, framboise, menthe, mirabelle, orange sanguine, fruits de la passion, pistache, griottes

Pavlova  julienne  de pomme Granny smith , caramel de pomme , chantilly mascarpone au piment d’Espelettee 8,00€

Forêt Noire revisité, sablé au cacao, chantilly au Kirsh et glace aux griottes8,00€

Gratin de mirabelles à la cassonade, sirbert mirabelle 9,00€

Terrine d’agrumes à la bergamote, zestes d’orange et son sorbet 9,00€

Profiteroles glace à la vanille, chocolat chaud et crème chantilly 9,00€

Café ou thé Gourmand, profiterole, terrine d’agrumes et gratin de mirabelle 10,00€