Menu Voyageurs du mardi au samedi
Entrée-plat-dessert 31,00€
Entrée-plat ou plat-dessert 24,00€
Entrées
Tarte Tatin aux tomates confites , caramel au vinaigre Balsamique et Mozzarella Bufala
ou
Asperges vertes tièdes, oeuf mollet & vinaigrette aux fines herbes
Plats
Pluma de porcelet -Espagne- , marinée aux aromates et piment d’Espelette, jus de viande romarin
& piperade au chorizo, frites maison
Ou
Demi magret de canard rôti -France - jus de volaille aux champignons shiitake & écrasé de pommes de terre
Ou
Dos de poisson (selon arrivage) au crumble de Parmesan et muscade , sauce orange-gingembre & risotto aux petits pois
romage ou desserts
Mille feuille caramélisé aux fraises, crème pistache
Ou
Succès , dacquoise aux noisettes, crème légère au beurre praliné
Ou
Assiette de fromages - Munster fermier / Comté affiné / Chèvre frais du pays.
Menu Déodat dimanche et jour férié
-41,50€ sans les vins
-50,00€ avec les vins en accord
Entrées
Ballottine de foie gras de canard au sel de Guérande panée aux éclats de pistache
Chutney orange au Grand Marnier & pain brioché toasté
Coteaux du Pont du Gard blanc
Ou
Asperges blanches « Aquitaine » en croute de noix de cajou, sauce soja-citron vert & jambon Serrano
Chablis
Plats
Tête à tête de sandre et omble Chevalier saumonée, au coulis de crustacés & riz pilaf
Pinot gris, Harmonie, Wehrlé
Ou
Trilogie caille des Vosges « cuisse confite, filet et oeuf , jus de volaille aux griottes 28,50
& écrasé de pommes de terre à la brisure de truffe
Côtes de Blaye
Fromage ou dessert à la carte
supp: 2,50€ café Gourmand
Menu enfant (- 10 ans) 10,80€
Steak haché ou cordon bleu ou nuggets ou poisson pané, frites, pâtes ou riz
+ Glace Ouistiti ou moelleux au chocolat ou glace 2 boules
