Menus Fête des Mères dimanche 4 juin 2023
Menu Festif 34,00€
Les entrées
Biscuit croustillant au thym, tardinade de tomates confites,
chèvre frais BIO du Ban de Sapt & salade de roquette
ou
Tartare d’asperges vertes, fraise, avocat et basilic
& vinaigrette douce au balsamique et citron vert
Les plats
Demi magret de canard -France- laqué au miel de romarin,
jus aux 4 épices douces & pommes de terre Grenaille
ou
Dos de cabillaud Skreï en croûte d’herbes,
vinaigrette aux agrumes
Les desserts
Tartelette palet framboise - confit de litchi - biscuit joconde gingembre
ou
Croustillant chocolat biscuit noisette, mousse chocolat blanc vanille
et crémeux praliné
Menu Gourmandise 45,00€
Les entrées
Asperges blanches des Sables des Landes, pesto à l’ail des ours & jambon cru cebo de campo Ibérico
ou
Rouleau croustillant de gambas à la fondue de poireau au paprika & coulis aux poivrons
Les plats
Panaché du pêcheur -noix de Saint-Jacques, cabillaud et saumon, coulis de crustacés & risotto aux petits pois
ou
Fondant de veau -France- cuisson basse température, jus crémé aux cèpes
pommes de terre Anna et légumes printaniers
Le dessert
Assiette gourmande du pâtissier
